（原标题：36家上市乳企24家净利下滑第四色播，B端餐饮成新增量市集）

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蓝鲸新闻9月18日讯（记者 张静伦）在刻下乳品破钞消沉的市集配景下，上半年乳企们的事迹可谓“休戚各半”。个别乳企好意思满了营收与利润的增长，但更多的是由盈转亏或连接亏蚀，36家上市乳企中仅有10家半年报营收呈涨幅。

在乳成品行业合座增速放缓的配景下，稠密乳企纷繁将办法投向B端餐饮渠说念，寻求新增长点。乳企为什么扎堆冲刺B端餐饮渠说念？餐饮市集的交易果真好作念吗？乳企在餐饮渠说念的发展远景若何？

乳企半年报事迹大都承压

2024年上半年，乳成品合座破钞增长靠近压力，“下滑”成多家上市乳企上半年景绩单的要道词。从营收变动看，多达26家乳企出现下滑。其中，皇氏集团、品渥食物、西部牧业、熊猫乳品、均瑶健康降幅居前，均达到了两位数。仅有10家上市乳企好意思满营收同比增长，举例优然牧业、原生态牧业等。

就净利润而言，36家乳企中，24家净利润出现下滑。其中，当代牧业、中国圣牧、天润乳业、一景乳业、庄园牧场、澳亚集团等降幅达三位数，西部牧业降幅达1212.72%。

这背后是乳成品行业正受需求消沉、奶源充足双重夹攻。国度统计局数据流露，2024年1月至6月，国内牛奶产量1856万吨，同比增长3.4%；限制乳企乳成品产量1433万吨，同比减少3%，奶产量增速高于破钞量增速。

澳亚集团在财报中直言第四色播，刻下乳成品需求疲软已广化及潜入。

蒙牛乳业总裁高飞在中期事迹评释会上暗意，破钞信心不及客不雅上给行业带来超越大的影响，供需矛盾突显、品类多元化不及、产业链韧性较小等长久困扰行业发展的成分也导致奶业在历次环境波动中处于应酬不力的地方。

乳企触角纷繁伸向餐饮市集

跟着液奶销售放缓，乳企也但愿在餐饮、烘焙等餐饮原料市集上找到新增量。

在这一方面，恒自然是当之无愧的先驱，早在2016年就掀翻餐饮渠说念创新，完成自我转型。本年5月，恒自然再度文书蜕变公司计策办法，剥离一王人或部分环球破钞品业务，以求“更专注于原料和餐饮办职业务”。恒自然方面暗意，通过专注于成为B2B养分乳成品的供应商，以及通过高性能的原料和餐饮管事渠说念与客户密切协作，不错为恒自然进一步增涨价值。

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而阐明恒自然集团公布的2024财年中期事迹叙述流露，大中华区税后利润增长喜东说念主，主要获利于餐饮管事渠说念的苍劲进展。

蓝鲸新闻记者发现，频年来，B端餐饮市集也迷惑了越来越多的国内乳企进入。

伊利推出B端专科乳原料品牌伊利索非蜜斯，并与奈雪的茶、沪上大姨、萨莉亚等连锁餐饮协作。此外，伊利亦深谙“联名之说念”，旗下居品伊利脱脂纯牛奶与海底捞联手打造麻辣牛奶锅底“奶嘶锅”，安慕希与麦当劳联名推出软冰系列新品。

而蒙牛旗下专科餐饮品牌蒙牛专科乳品当今已与百胜中国、味多好意思、好利来、南城香等诸多企业成立协作。此外，雀巢专科餐饮与茶颜悦色达成进一步计策协作，推出两边共创的全新基底乳居品“自如全脂牛奶”。飞鹤也借助西贝等餐饮连锁店进入到专科儿童餐业务。

值得一提的是，国内乳企在B端餐饮赛说念的布局，并不局限在液态奶规模，也向其他规模延迟。近两年来，在奶粉下滑、液奶遭遇瓶颈的情况下，奶酪被合计是乳业下一个蹙迫增长点。

乳企在这一规模也有所布局，举例三元开荒了特渠职业部，旗下领有以奶酪为主的全乳成品居品体系，并与麦当劳、汉堡王、赛百味、瑞幸、星巴克等成立了长久的协作关系。蒙牛则通过收购妙可蓝多股权，成为后者控股大激动。而妙可蓝多升级稀奶油居品，推出芝士厚乳和拉丝奶酪片等新品，普通利用于西餐、烘焙、茶饮咖啡、工业及中餐渠说念。

餐饮市集的交易好作念吗？

稠密乳企聘请进入餐饮市集，看中的恰是市集的远大后劲。

以茶饮和咖啡市集为例。阐明CCFA发布的《2023新茶饮议论叙述》，全年新茶饮破钞市集限制有望达到1498亿元。Frost&Sullivan数据流露，2023年中国咖啡行业市集限制将达到1806亿元。

著名计策定位众人、福建华策品牌定位运筹帷幄首创东说念主詹军豪暗意，乳企纷繁进攻B端餐饮渠说念，主若是出于市集计策转型与拓展的接头。在C端市集迟缓饱和的情况下，B端餐饮渠说念为乳企提供了新的增长契机。餐饮行业对乳成品有一定的需求，约略为乳企带来平安的销售着手，同期也为居品线的延迟和市集隐秘的扩大提供了契机。

然则，B端餐饮这条路显着也侵略漫布。头部咖啡连锁品牌大多已有平安的协作对象，比如瑞幸咖啡供应商主要包括三元乳业、当代牧场等，小数点的鲜奶供应商为君乐宝悦鲜嫩，这些踏实的协作撬动难度时时更大。

另一方面，以菲诺厚椰乳、Oatly噢麦力燕麦奶为代表的居品，虽依托B端渠说念狂飙突进，成长为品类中的“独角兽”企业。但跟着更多巨头入局，它们的日子也并不不轻佻。

2024年上半年，Oatly在中国大区好意思满收入5061.6万好意思元，同比减少23.9%。关于中国市集的事迹进展，Oatly称，事迹下滑主若是由于公司办法策略蜕变所致，Oatly措置层决定再行专注于餐饮管事渠说念，这么导致零卖和电子商务渠说念中部分低利润居品和客户住手协作。而纵不雅行业，燕麦奶这一赛说念一样“劲敌环伺”，伊利、蒙牛、维他奶、西麦等品牌均推出了估量居品，对Oatly的市集份额造成挤压。

如今，乳企在B端餐饮的布局仍将无间，不错预念念的是，乳业+餐饮的市集份额将进一步扩大。那么，乳企在餐饮市集的交易果真好作念吗？

在詹军豪看来，餐饮渠说念的市集竞争很是强烈第四色播，但乳企通过精确定位、品性保证和束缚创新，也能在餐饮渠说念占据一定的市集份额。衰竭是在健康破钞趋势日益彰着的今天，乳成品在餐饮中的利用远景精深，乳企有望通过与餐饮企业的深度协作，共同开拓市集，好意思满互利共赢。因此，从永恒来看，乳企在B端餐饮渠说念的发展后劲远大，值得握续参加和深耕。