张大爷退休后的糊口过得很逍遥校园春色你我色，也迷上了养生、食补之说念。自从他在网上了解到，核桃不错补脑、退守老年拘泥，每天齐要拉一大把，不错说是如获至宝。

但在这一天，张大爷正在阳台敲着核桃，站起来的那一刻只觉目前一黑，一下就腿软了，家里东说念主就听到‘梆’一声，看到张大爷栽倒在地，这可把全球吓坏了，赶快把他送医抢救。

医师通过检查和问诊，就剖析了其中缘由，正本导致张大爷我晕的，其实是高血脂，并冷落仍是要纵容饮食，像核桃什么的仍是尽量少碰。

清亮过来的张大爷很不明：核桃不是补脑吗？膳食指南也冷落老东说念主每天吃一些坚果，难说念我吃错了？

一、核桃是清血管，仍是伤血管？

核桃等坚果的养分价值高，深受巨匠深爱。不外网上有传言称“60岁后不可吃核桃”，这是不是的确？

事实上，60岁后并莫得完全不可吃核桃这一说法。相背，核桃养分价值高，中老年东说念主偶尔食之也有益处。

2021年，《轮回》杂志上的一项征询发现，健康老东说念主两年内逐日吃30-60g核桃，有助于镌汰坏胆固醇水暖热提上下密度脂卵白颗粒质地，从而镌汰动脉硬化和心血管疾病风险。

而在2020年，《好意思国腹黑病学会杂志》中的一项征询，在通过对700多名老年东说念主进行追踪造访后，发现与不吃核桃的老年东说念主比拟，逐日吃30-60g核桃的老年东说念主炎症情况会缩小。而炎症缩小有助于改善心血管健康，心血管病风险也会镌汰。

是以，60岁以上中老年东说念主是不错吃核桃的，但要邃密纵容要量，因为核桃高能量，脂肪含量也高，过量摄入很容易形成能量多余，易导致臃肿或不利于血管健康。

《中国住户膳食指南》中冷落每周不错吃50-70g坚果，大要逐日10g。如若核桃等坚果吃多了则要邃密饮食上要减少烹饪油用量，或者用核桃替代牛肉、猪肉，这么就能用多不足够脂肪酸来代替足够脂肪酸，从而镌汰冠心病风险。

二、多吃核桃真能“补脑”吗？

核桃形似大脑，自但是然的被觉得不错补脑。但是，多吃核桃的确能补脑吗？沿途望望相关征询怎样说。

2023年，《柳叶刀》中刊登了一则为期6个月的就地对照养分侵略进修，942名11-16岁的中学生过程初筛后，剩771名青少年为这次征询对象。征询者将他们就地分组，对照组无侵略，本质组被条款逐日吃1袋30g核桃。

过程六个月不雅察，征询者发现存133东说念主吃核桃技能超100天。这群东说念主的红细胞α-亚麻酸景况略高，邃密力提升，在有邃密劣势且多动症的青少年中更为光显，他们在课堂上能更专注，记念、知觉和推算才气等也增强了。

征询者觉得，坚合手吃六个月核桃实在有补脑的作用，而每周逾越10个核桃概况能让多动症症状、合手续邃密力和流体身手改善，但对青少年大脑发育无光显影响。

核桃中的卵白质、碳水化合物等齐对大脑有益处，尤其多不足够脂肪酸α-亚麻酸还能鼎新为有助于大脑健康的DHA。要邃密的是，征询诚然说明核桃有一定补脑作用，但别指望靠吃核桃就能提升智商。

天然，核桃毫不啻能补脑，频频吃核桃其实还能成绩以下平允：

1、有益肠说念健康

《养分学杂志》上的一项征询对42位BMI大于24的30-65岁超重受试者进行就地分组进修。6周后发现全核桃饮食组的超重受试者肠说念内益生菌光显增多，而其他两组对照组则变化不光显，征询者觉得核桃能促进肠说念益生菌助长，使肠说念更健康。

2、镌汰糖尿病风险

一项针对13多名35-77岁女性的长达10年的造访征询发现，一个月吃1-3次核桃、一玉成少吃一次核桃和每玉成少吃两次核桃的女性，2型糖尿病风险分袂会镌汰4%、13%、24%。征询者觉得，核桃富含的多不足够脂肪酸，能援助缩小胰岛素违背作用。

3、有助于延年益寿

哈佛大学征询东说念主员在对93340名成东说念主伸开的一项为期20年的追踪随访征询中发现，在转换年龄与多变量后，吃核桃和全因物化率以及心血管疾病引起的物化率均呈现负相关。征询者觉得，核桃内多酚有强抗氧化性，能拆除解放基，成心于延年益寿。

三、征询发现：每天一把坚果物化风险镌汰23%？

2024年11月18日，《Age and Ageing》期刊上刊登了来自澳大利亚莫纳什大学的一项征询。该征询主要针对ASPREE老年东说念主纵向征询中计较9916名无拘泥、心脑血管病或紧要残疾的老年东说念主，主要分析他们坚果摄入情况。

而过程4年追踪造访，发现共997东说念主达到拘泥、残疾或物化止境；和不吃坚果的东说念主比拟，每天吃坚果的东说念主拘泥、残疾和物化轮廓风险会镌汰23%。

此前哈佛大学也作念过访佛的相关征询。该征询主要分析93340名成东说念主数据，随访约20年且每4年事录一次饮食情况。遵循发现与不吃核桃的东说念主比拟，每周吃2-4份核桃后，全因物化率和心血管疾病导致的物化率分袂会镌汰13%和4%，预期寿命也将蔓延约1年。

由此可见，核桃对东说念主体的益处仍是比较多的，中老年东说念主不错妥当吃一些。而糊口中应当幸免的，应当是以下三种坚果。

1、有哈喇味的

坚果不足够脂肪酸含量高，久置或储存不当齐可能老套并产生“哈喇味”，此时最佳丢弃。吃了有哈喇味的坚果易导致泻肚，严重时会损害肝脏健康。

2、被石蜡好意思容过的

石蜡好意思容后的坚果卖相好，不易变潮。但若使用的事纯度不高的工业石蜡，坚果就容易混进重金属等杂质，食用后会危害健康。

3、霉变的

坚果受到黄曲霉素浑浊就会发霉，而黄曲霉素是一类强致癌物，毒性致使远高于砒霜。

核桃滋味很香，能补脑，也成心于肠说念健康，像中老年东说念主平日不错妥当食用，有助于延年益寿。平日还要邃密幸免吃有哈喇味、霉变或被石蜡好意思容果的坚果，同期要纵容坚果的食用量，毕竟坚果高能量，吃多了反而会增多身体包袱。

参考贵府：

1.《常吃核桃的东说念主有福了！3个显眼的平允，你一定要知说念（不是补脑）》.健康榨知机.2024-09-19

2.《的确有效！征询发现：爱吃核桃的东说念主，血管和大脑齐不相通！但吃够这个量才最受益...》.北京卫视我是大医师官微.2023-12-11

3.《最新征询发现，每天一把坚果，增多健康长命几率，并镌汰拘泥风险》.医诺维.2024-11-20

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