原标题：武昌鱼“减肥”见效身价翻番——“鱼类躯壳处置翻新”改写鄂州渔业基因校园春色网

鄂州融媒全媒体记者 张兮

“樊水欲东流，大江又北来。樊山当其南，此中有大回。回中鱼好游，回中多钓舟。”

早霞浸染梁子湖时，这句穿越千年的诗意正在吴志峰的渔樵水产衍生联接社开新篇——编号H0927的“瘦身健将”刚完成45天洄游特训，其通顺轨迹已从生态净化池的湍流轮回系统，跃入北京某五星后厨的净水蒸屉。

“别东说念主养肥他养瘦！鄂州‘妖魔教练’让武昌鱼练出马甲线，价钱翻倍卖疯寰宇。”这位掌管3000亩渔场的“瘦鱼东说念主”，用一场颠覆传统的“鱼类躯壳处置翻新”，改写着鄂州渔业的基因。

渔樵水产衍生联接社

“洄游基因”与“跑步机经济”

“古东说念主说‘九月团脐十月尖’，秋高鱼肥正那时。可咫尺的武昌鱼，岂肯光长膘不练肌？”站在生态净化池边，吴志峰捧起一尾鳞片泛光的武昌鱼。

他说念出武昌鱼肉质鲜好意思的窍门：野生武昌鱼需两次穿越樊口民信闸，顺流进入长江产卵，秋日再溯九十里长港洄游梁子湖。

万里征程锻就“柔中带韧”的风骨，诗东说念主陆游笔下“酒好意思鱼鲜吾欲归”的绝味，正源于这场人命的跋涉。

“昔日衍生户恨不得鱼越肥越好，咫尺咱们要给鱼‘减脂增肌’。”吴志峰说，如今限度化东说念主工化衍生缩小了武昌鱼的“成长周期”，却弱化了“通顺量”。

为了让“沙发鱼”不再慵懒，吴志峰决心重塑传统——在鄂州市十大武昌鱼衍生基地之一的渔樵联接社打造“三级瘦身系统”，号称当代版“洄游磨练营”。

“中药珍爱房”：用中草药代替抗生素，给鱼作念“亚健康珍爱”；“取水特训营”：模拟长江水流，让鱼每天“拍浮打卡”；“急流冲刺池”：涡轮安装造出东说念主工急流，极端于给鱼装了水下“跑步机”。

“洄游磨练营”增强鱼体代谢

“通过取池塘增强鱼体代谢，通过饥饿处理破钞鱼腹腔内蕴蓄的脂肪，能富厚、有用地去除土腥味物资，去除率可达80%。”吴志峰先容。

取池塘以流速完了完了“逐日万米冲刺”，其实便是在模拟武昌鱼洄游的景色。数据显现，经45天磨练后的武昌鱼，体脂率降至0.3%，肌纤维密度晋升25%，氨基酸含量达鄙俗鱼的1.7倍。

“洄游是刻进基因里的回想。咱们的颖异渔业，便是在帮鱼找到‘回家的路’。”吴志峰笑说念。

“金牌通顺员”声誉大振

编号H0927武昌鱼累计游程167公里，编号E0832鱼群晨间代谢速度晋升40%……这些贴着“电子身份证”的“金牌通顺员”，通过花湖海外机场航空物流，48小时内即可直达北上广深，斩获“清蒸首选”口碑。

“这恰是乡村振兴政策落地的鲜嫩注脚。”鄂州市农业农村局干系负责东说念主指出，吴志峰的“瘦身秘笈”已被写入《振兴武昌鱼品牌三年算作决策》，成为“发展取水渔业操作规程”的中枢技巧。

水产衍生科技增氧开拓

该决策冷落，缔造高措施衍生示范区，以环梁子湖和沿长港河流域为要点，实施池塘措施化校正，以武四湖、三山湖等为中枢推行洪流面增殖渔业，全市缔造10万亩武昌鱼高措施衍生示范区，专养2斤以上大规格武昌鱼。

在我市实施的“活鱼到家”工程赋能下，“通顺健将”声誉大振——瘦死后的武昌鱼，收购价从每斤10元跃至18元。吴志峰告诉记者，2024年联接社直供高端商场的活鱼打破200万斤，全产业链产值达3600万元。

科技与诗意的交响

“‘瘦身鱼’并非越瘦越好，经由屡次摸索，发现瘦身45-60天的鱼，既能去除过剩的脂肪和腥味，又能保捏鱼肉细嫩、鲜甜，品性获取极大晋升。”

吴志峰说，“瘦身鱼”的衍生十分认真，率先将优质鱼苗投放到水质好的鱼塘进行衍生，养到3斤傍边便可参加基地的取池塘里进行“通顺瘦身”，时候不进行投喂，让鱼儿在健康的环境里破钞过剩的脂肪、饲料和药残。

吴志峰在鱼塘打捞水草

“别东说念主的鱼是养肥就卖，我的鱼是养肥了给它减肥后再卖，这便是分手。”吴志峰喜悦地提及自家武昌鱼的平正，减肥后的鱼肉质鲜嫩、无腥味，属于高品性鲜鱼。

夕阳西千里，注目着薄雾中的梁子湖，吴志峰一边念起毛主席“才饮长沙水，又食武昌鱼”的诗句，一边望向池中勉力摆尾的鱼群：“千年前的洄游史诗，今天用科技重新续写。给鱼减掉的是脂肪，换来的是鄂州渔业的‘金字牌号’。”

【记者手记】

从樊口闸口的浪花，到梁子湖心的震动；从《诗经》里的“岂其食鱼，必河之鲂”，到区块链上的溯源码——一条鱼的瘦身之路，丈量着传统农业迈向当代化的精神海拔。在这片被诗意浸润的地盘上，“瘦鱼东说念主”吴志峰正以科技为楫，让武昌鱼游出长江流域乡村振兴的壮阔表象。

（戴曾婕/图）校园春色网