辣椒动作咱们日常烹调必弗成少的调味料之一，其品类许多校园春色小说网，辣度、香味、所适用的边界也弗成一概而论。

比如：哪些合适炒菜？哪些用来作念辣椒油确认更杰出？哪些是暖锅的不二选拔？……

今天阿清针对常见的12款干辣椒作念一篇浅易先容，了解每款辣椒的性情，不错更好的补助你在厨房登堂入室。活命不宜浮松，饮食尤甚。

话未几说，直奔主题咯。

1：二荆条 辣度指数：三颗星

图片

二荆条

产地：贵州、四川

性情：中辣型产物，果皮红亮，质料细嫩，香味浓郁，闻名全国的郫县豆瓣即是用它加工的，亦然正统川菜必弗成少的部分。

用途：合适作念红油、辣椒面、榨菜一类。

2:灯笼椒 辣度指数：两颗星

图片

灯笼椒

产地：贵州

性情：辣味较淡但香味杰出，香味偏焦香、糊香，红色素含量较高。

用途：一般适用于湘菜、水煮菜，对辣度采用度低的一又友不错选拔。

3:石柱红 辣度指数：四颗星

图片

石柱红

产地：重庆

性情：特辣型辣椒，形状鲜红，肉厚、籽少、油气足，是重庆自主选育的辣椒品种，亦然国内文件记录最辣的辣椒品种，香味浓厚，皮厚耐煮。

用途：一般适用于暖锅底料、辣椒酱。

4:河南新一代 辣度指数：两颗星

图片

河南新一代

产地：河南

性情：微辣型产物，天然辣度不杰出，然而在给食品附色方面确认出神奇特制，形状油亮，永久煮，加热后不混汤。

用途：暖锅底料、卤水

5:河南枪弹头 辣度指数：四颗星

图片

河南枪弹头

产地：河南

性情：笔名朝天椒，椒果小，辣度高，辣味比二荆条热烈，但香味和清朗确认略逊于二荆条，皮厚椒籽多，形状为深红色。

用途：辣椒面、辣椒油等。

6:小米辣 辣度指数：四颗星

图片

小米辣

产地：多地均有教授，比拟有名的是江西赣州石城县。

性情：特辣型产物，外形工整，呈圆形或纺锤形，皮薄籽多，成菜辣味越过狰狞。

用途：合适作念高辣的菜品及暖锅配料。

7:七星椒 辣度指数：三颗星

图片

七星椒

产地：四川、贵州

性情：皮薄色红，质料脆嫩，火辣味甘，辣口不辣心，越吃越爽的类型。

用途：卤菜、烧烤、干锅、暖锅一类。

8:丘北椒 辣度指数：四颗星

图片

丘北椒

产地：云南丘北县

性情：越过甘醇的辣味，不仅仅辣，况且是香辣。个头小，身形匀称，清朗标记，味香辣浓。

用途：蘸料、腌制菜、酱料等等。

9：天鹰椒 辣度指数：四颗星

图片

天鹰椒

产地：河南、河北

性情：外贸出口型辣椒，辣度高，清朗红亮，果实尖长、渺小，进取助长，顶部有尖迤逦，呈鹰嘴状，是市集是比拟受接待的产物。

用途：适用于各类菜肴烹调。

10：河南纵椒 辣度指数：三颗星

图片

河南纵椒

产地：河南

性情：中等偏高的辣度，清朗鲜红，口感香而不呛，在河南各类菜肴中有常常的诈欺。

用途：常用于烹调多样炖菜、烧菜等。

11:四川便条椒 辣度指数：三颗星

图片

四川便条椒

产地：四川

性情：因其情状像手指条而得名。辣度适中，口感甘醇，在市集是备受接待。，常常用于烹调多样四川菜肴。

用途：川菜常见辣椒品种，如麻婆豆腐等。

12:云南涮涮辣 辣度指数：十颗星

图片

云南涮涮辣

产地：云南

性情：辣度极高，令东说念主驻扎三舍的存在，具有热烈的刺激性，以至吃完后嗅觉嘴巴发麻，口感甘醇、造型独到，为云南当地的暖锅增色不少。

好色女教师

用途：暖锅底料熬制、蘸水、辣椒粉

今天的共享就到这里啦，寰球有莫得对辣椒有一个新的解析呢？

我是阿清校园春色小说网，一个涉足餐饮行业十余年的小厨娘；缓和阿清，执续为您输出吃喝小学问。

本站仅提供存储事业，统共试验均由用户发布，如发现存害或侵权试验，请点击举报。